长沙理工大学化学与生物工程学院开展博力学术论坛讲座第五讲

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12月11日，长沙理工大学化学学院在工科三号楼A320会议室顺利开展了博力学术论坛讲座第五讲，主题为谷物蛋白资源高效利用关键技术，主讲人为学院党委书记程云辉教授，研究生各班代表约100人聆听了本次讲座。


报告会上，程云辉用深入浅出的语言为到场的学生们讲解谷物蛋白资源高效利用关键技术。她从丰富的谷物资源利用现状与意义引起现场学生的思考，她指出我国谷物产量世界第一，谷物蛋白资源丰富，这为科研研究提供了便利条件。接着，她围绕如何进行低值谷物蛋白的增值转化展开了详细的讲解，她介绍了谷物蛋白提取与复合改性关键技术，谷物肽高效制备及抗氧化构效关系预测技术，谷物危害因子等离子共振传感原理与技术和谷物食品中未知添加物的筛查确证技术等。讲座中，程云辉还结合自己最新的研究成果，强调了技术应用应做到与时俱进，这也充分展示了她严谨的科研态度。最后，是互动环节，程云辉悉心回答学生提出的问题。

本次讲座，分享了前沿学科知识，拓展了与会学生的眼界与思维。



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编辑 ：余熙子&尹柯仪
审核 ：尹柯仪

南湘

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